1 cuil. 1/2 à soupe d'huile d'olive fruitée 6 cuil. à soupe de persil plat ciselé 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 2 cuil. à café de fine Champagne ou de cognac 4 pincées de cumin en ...
Modelez vous-même la viande hachée dans chaque assiette.Disposez un jaune d'oeuf cru dans sa demi-coquille au sommet du petit tas. Présentez à table les herbes, les oignons hachés, la ...
600 g de cœur de rumsteck ou de filet de bœuf 4 jaunes d'œufs 4 oignons nouveaux 4 c à s. de feuilles de persil plat ciselées 4 c. à c. de moutarde 4 c. à c. de câpres fines sel et poivre ...
Chez L’Ami Louis, 32 rue du Vertbois, Paris 3 e. Le plus authentique : Chez Georges Depuis 1964, cette institution décline les classiques des bistrots d’autrefois dans une atmosphère où l ...
Un arrêt qui parle non pas de roses, mais de saucisses. Des fabricants de substituts de viande à base de plantes ont saisi la CJUE contre une loi française interdisant d’utiliser les appellations ...
Il y a 100 ans, la recette du tout premier tartare à la belge naissait. La recette du filet américain a été confectionnée et inventée à Bruxelles, par Joseph Niels, l’arrière-grand-père ...
Tout savoir sur l'opération Paris Respire qui prévoit la fermeture pour les véhicules motorisés de certaines voies de circulation, pour profiter pleinement de l'espace parisien. Bois de Vincennes : ...
Le chroniqueur gastronomique Laurent Mariotte nous suggère une variante du steak tartare: après l’avoir relevée d’épices et de condiment, il cuit très brièvement la viande hachée sur ...
À l’occasion des Journées nationales de l’architecture, le Pavillon de l’Arsenal (Paris Centre) s’associe au festival Close-Up pour observer la façon dont la ville se met en scène sur grand écran. À ...