Spécialité italienne préparée à partir de viande de bœuf séchée, la bresaola est une charcuterie qui a la particularité d’être peu grasse, mais pour autant très savoureuse.

Répartissez dans deux assiettes de service les fines tranches de bresaola, la tomate concassée, les gousses d'ail coupées en deux ou trois et poivrez. Recouvrez sans serrer d'un film alimentaire.

Mélangez à nouveau. Servez le mélange roquette parmesan dans les assiettes puis ajoutez les tranches de Bresaola et quelques tomates séchées. C'est prêt ...

Avec les soirées plus fraîches et la nuit qui tombe plus vite, on a pas toujours envie de passer des heures aux fourneaux, mais plutôt devant une bonne flambée ou devant la télé ... au choix ;-)Voici ...

Mélanger délicatement la salade dans le saladier. Ajouter le basilic et les fines tranches de Bresaola. Servir sur une assiette, y déposer la salade, ajouter les cubes de pêches, les copeaux ...