Modelez vous-même la viande hachée dans chaque assiette.Disposez un jaune d'oeuf cru dans sa demi-coquille au sommet du petit tas. Présentez à table les herbes, les oignons hachés, la ...

600 g de cœur de rumsteck ou de filet de bœuf 4 jaunes d'œufs 4 oignons nouveaux 4 c à s. de feuilles de persil plat ciselées 4 c. à c. de moutarde 4 c. à c. de câpres fines sel et poivre ...

Recette traditionnelle mongole et coréenne, le steak tartare Yukhwe est un mets à base de viande de bœuf, généralement hachée gros et coupée en petits cubes au couteau. Il est ici ...

les câpres, les cornichons, l'huile d'olive, le jus des citrons, la moitié des herbes, une pointe de tabasco, sel et poivre du moulin, ajuster l'assaisonnement et le caractère. - Préparer chaque ...

Tout savoir sur l'opération Paris Respire qui prévoit la fermeture pour les véhicules motorisés de certaines voies de circulation, pour profiter pleinement de l'espace parisien. Bois de Vincennes : ...

À l’occasion des Journées nationales de l’architecture, le Pavillon de l’Arsenal (Paris Centre) s’associe au festival Close-Up pour observer la façon dont la ville se met en scène sur grand écran. À ...

Dans ce cas, les recettes de tartare s'y prêtent à merveille. Avec une découpe précise de poisson, viande, mais aussi fruits, ou légumes, c'est tout un panel de saveurs qui s'ouvrent avec les ...

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Très populaire, le steak tartare fait partie des grands classiques des bistrots et brasseries françaises ; même si la recette ...

Le chroniqueur gastronomique Laurent Mariotte nous suggère une variante du steak tartare: après l’avoir relevée d’épices et de condiment, il cuit très brièvement la viande hachée sur ...

Paris est histoire, d'abord. Paris, où l'on a pris la Bastille. Paris, la ville du baron Haussmann, capitale du « progrès ». Paris des années Charleston, où l’on s’étourdit, comme ...

Conter fleurette en flânant sur les quais à la tombée de la nuit. Découvrir de somptueux musées, dans l'intimité de visites nocturnes. Dénicher des bistrots authentiques et des hôtels de ...