Il a préparé un gâteau de pommes de terre, avec du piment, une sauce à base de crème au vin jaune, et des coques pour l’invitée Valérie Perrin. Voici sa recette.
Servez la purée avec la poitrine de dinde en croûte de graines de tournesol et d’herbes. Le chef vous recommande les pommes de terre grelots La Gabrielle ou La Juliette, qui proviennent de l ...